提著菜籃去旅行

課程名稱：提著菜籃去旅行
授課講師：張雅雲		課程編號：ECO-061A5-16A
上課地點：新莊高中校區		上課時間：周五晚間19:00-21:50
招生人數：30人		修課對象：程度不拘
學分數：3學分 費用： 1.學分費 3000 元；冷氣費 200 元；設備費 0 元 2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 喜歡觀察、喜歡聽故事、喜好紀錄，喜歡思索～是不是可以一起做些什麼呢？政大新聞系畢業後，意外展開社區營造的採訪，進而至東華族群所就讀也以白米社區為田野書寫對象。研究所畢業後，偶然巧合下加入主婦聯盟這神秘的買菜組織，在主婦聯盟合作社十年的期間，拜訪了許多農友生產者，甚至走訪印尼咖啡產區，組織社員上街抗議，體會產地到餐桌的消費生產協力之必要，因此更加確認友善環境的綠色消費可以改變世界。所以很希望探索人和資源連結的可能，挑戰把生活中領略到的感動，轉化為改變社會的動能。  Blog：鐵蛋魚酥雜貨舖 http://mypaper.pchome.com.tw/yayun26
課程介紹及課程理念： 提著菜籃去旅行，不只是揭露產地到餐桌的實體旅行風景，更渉及一場多方對話和知識重建的旅行。希望以「菜籃」的親切熟悉感，開啟社區民眾「綠色消費」的知識旅行，並有機會促發友善環境、尊重勞動、取回消費者主權的綠色消費行動。                           ◆我們的島 第740集 雨林咖啡的滋味 (2014-01-06) https://www.youtube.com/watch?v=qHo8TNlyp0I  ◆我們的島 第657集 青菜裡的秘密 (2012-05-28)  https://www.youtube.com/watch?v=LTzcUYCWnPE
課程目標： 一、 開啟對日常生活中的「消費」觀察、體認和覺察。 二、 認識綠色消費的種種面向：共同購買與合作經濟、社區協力農業、公平貿易、  非基改運動在台灣的發展歷程。 三、 行動催化：結合綠色消費的理念，共同設計「提著菜籃去旅行」的行動提案。
課程大綱：
第1週	社大開學活動； 主題：當菜籃子遇上旅行這件事 提著菜籃去旅行，其實是意謂生活經驗的回溯和觀念翻轉，這就是一趟旅行。透過探索共同購買、社區協力農業、非基改運動、公平貿易、雜糧復耕的種種可能，為日漸崩壞的環境找到可行之路。
第2週	主題：共同購買與綠色消費 在日常的消費中，我們是自主的消費者，還是早就淪為購物機器人。透過主婦聯盟的案例，說明共同購買是什麼、為什麼要共同購買、又共同購買是如何運作、共同購買和消費者主權有何關係。
第3週	主題：社區協力農業 社區協力農業（CSA, Community Supported Agriculture）已成一股世界性的風潮，由生產和消費兩端攜手建立夥伴關係，豐收和風險均共同承擔。透過不同類型的CSA的故事與模式介紹，提供不同成員投身CSA的行動參考。
第4週	主題：菜籃小旅行（一）彎腰市集參訪 實際參訪一落實社區協力農業的市集，了解市集的運作及經營面臨的考驗。目前每月的第三個周日，在政大公企中心與大家相見。（另外安排時間）
第5週	主題：聽見日本越後妻有及瀨戶內國際藝術祭 日本新瀉越後妻有和瀨戶內海的眾多小島，面對地方產業蕭條、人口老化，如何透過藝術祭的辦理找回地方的活力，又在藝術祭之後如何產生更大的漣漪。看看日本的偏鄉經驗，想想台灣農鄉發展的可能。
第6週	主題：主婦的搞非基行動 基因改造、基改作物、基改食品和你們生活有何關係？有人擁護基改，有人力抗基改，這又是為什麼？生活中大量的豆製品食用習慣有些什麼樣的風險，主婦聯盟為何要在十多年前倡議非基改。從一塊豆腐來認識主婦搞非基改的決心。
第7週	主題：紀錄片「GMO  OMG」放映討論會 豆豆料理共食會，邀請學員一人分享一道豆豆料理，並說明作法，在共食當下一併欣賞紀錄片「GMO  OMG」。將共食會和電影討論會結合。
第8週	主題：麥田狂想， 自己的小麥自己種 糧食自給和你們有什麼關係？台灣可以種小麥嗎？為什麼要推動本土小麥的復耕？喜願麵包坊2007年從一公頃的麥田契作，到2015年已來到五百公頃的契作，這個看似麥田狂想的行動，如何一點一滴累積出台灣餵養自己的在地實力。
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	主題：雜糧中興，台灣餵養自己的可能 雜糧和你我的關係是什麼？台灣的雜糧栽種史？為何要推動雜糧中興，雜糧復耕的過程又遇到什麼挑戰。本週將探討從大豆復耕的歷程，思索台灣餵養自己的可能。
第11週	主題：灣寶的家園守護行動 苗栗灣寶社區的農地守護行動，為台灣農業運動留下深刻的一課。在社區協力農業的概念下，消費端如何參與農業生產端的家園守護行動，消費者如何更有意識成為台灣農共同的守護者。
第12週	主題：菜籃小旅行（二）灣寶社區的食農之旅 灣寶守下來的農地，目前居民如何活化？又面對極端氣候缺水停灌，農民又該如何因應？農村缺工、勞動力老化，灣寶又如何發展出共耕隊？實際來一趟灣寶的食農之旅。（另外安排時間）
第13週	主題：雨林咖啡的微革命 雨林咖啡吳子鈺以實際的產區購買行動來支持，不只是直接向印尼咖啡農買咖啡，也提出更多公平協力方案。透過雨林咖啡的案例，重新思索一杯更公平的咖啡可以如何實現。
第14週	主題：公平貿易永續餐桌 延續咖啡的故事，進一步了解公平貿易在全球和台灣的發展脈絡。什麼是公平貿易？公平貿易實現了什麼？如何讓公平貿易成為生活中的一部份？走向公平貿易，你我可以做些什麼。
第15週	主題：菜籃小旅行（三）走進公平貿易咖啡館 實地走訪公平貿易咖啡館「The Lightened」點亮咖啡（位在公館溫州街），了解經營者的理念，認識經營一家公平貿易咖啡館的酸甜苦辣，此外也學習如何手沖一杯好喝的咖啡。
第16週	主題：以稻貫之，走讀日本山形縣遊佐町 山形縣遊佐町結合食用的米、釀酒的米、各式的米食加工品，甚至是作為牲畜食用的飼料米，這般「以稻貫之」的思維，可為台灣農鄉的產業發展提供什麼借鏡。
第17週	綠色菜籃地圖成果發表： 邀請選課同學，規劃一張屬於新莊的綠色菜籃地圖，連結在地友善的農民或商家，具體推薦新莊在地可購買好物的據點。本報告採小組報告，同時也將由小組進行互評。
第18週	春季社區服務日
附註： 1.評鑑方式：(1)自我呈現50%，針對課程最有共鳴的主題，以學員自己擅長的方式來呈現學習心得。 (2)小組成果發表50%，邀請選課同學以小組方式具體規劃新莊在地的「綠色菜籃地圖」，連結友善的綠色農家或店家，進行小組創意報告，此報告也由小組進行互評。 2.使用教材： 《菜籃子革命》，主婦聯盟生活消費合作社，廣場出版。 《從廚房看天下》，賴松青，遠流出版。 《小農復耕》，浩然基金會，果力出版。 《巷子口的農藝復興》，浩然基金會，果力出版。 《到農漁村住一晚》，台灣千里步道協會，新自然主義出版。 《香蕉戰爭與公平貿易》，哈里特．蘭姆，南方家園出版。 《北川富朗與大地藝術祭》，北川富朗，遠流出版。 3.教材費或自備材料： 戶外課程學員需自行負擔之車資、保險及餐費，料理教作食材費也共同分攤。