課程名稱:生活茶藝
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授課講師:廖亭朝
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課程編號:HUM-064A5-16A
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上課地點:新莊高中校區
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上課時間:周五晚間19:00-21:50
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招生人數:30人
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修課對象:程度不拘
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學分數:3學分
費用:
1.學分費 3000 元;冷氣費 200 元;設備費 0 元
2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
接觸茶道已經20年餘年,對茶我一直堅持執著的,希望以茶會友的方式,多結交各方的英雄好漢 ,同時把茶的美妙藝術推廣到社會各階層
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課程介紹及課程理念:
茶,平易近人,卻也豐富多變;茶藝,可以是沖泡一道好茶,也可以是深遠哲理與豐美藝術的綜合呈現。共享生活中之體驗專長,讓茶藝能融合於多元生活之中,進而提升社區生活品質,逐有成立社團之動機。
本課程將帶您由淺入深、循序漸進,體會茶藝生活的優美與愉悅。
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課程目標:
讓學員在上課中懂得茶的種類及茶道基本知識,並能夠運用在日常生活,促進人與人間溝通的橋樑, 同時搭配投影機圖片實務教學及每堂課各種茶特性沖泡練習
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課程大綱:
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第1週
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社大開學活動;
茶葉的歷史 (中國與台灣茶葉最早演進淵源)
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第2週
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茶葉栽培與製作
(認識各種不同屬性茶的製作)
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第3週
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泡好一壺茶基礎認知 (泡茶三要素的認識)
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第4週
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泡茶的真締(茶壺的各種手勢操作及動作演練)
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第5週
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各種茶壺的種類介紹 (陶壺. 瓷壺.岩礦壺.玻璃壺等各種製作的方式)
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第6週
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大壺茶的介紹與認知(供應多數飲用茶湯的沖泡選擇)
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第7週
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常飲茶益身心
(茶性成分認識及飲茶與身體健康關係)
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第8週
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旅行茶法介紹 (個人品茗.兩人品茗到多數人的飲用,應用在生活上)
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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認識日本茶道文化(抹茶道與煎茶道的介紹)
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第11週
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認識英國茶道文化(英式下午的介紹)
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第12週
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認識韓國茶道文化(歷史朝代與中國茶道淵源的介紹)
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第13週
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餐桌上茶道
(餐前茶,餐間茶.餐後茶的流程)
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第14週
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含葉茶與冷泡茶
(簡便泡茶方式與操作練習)
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第15週
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蓋碗茶的介紹
(蓋碗茶歷史介紹及蓋碗操作練習)
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第16週
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如何選購茶葉
(認識買茶的基本觀念,學習買到自己需要的茶葉)
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第17週
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紅茶的介紹
(介紹台灣紅茶各地區種類與特性)
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第18週
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春季社區服務日
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附註: 1.評鑑方式:以啟發代替傳統思維,多鼓勵實務操作
2.使用教材:
茶學概論-陸羽茶藝股份有限公司出版
3.教材費或自備材料:
每人繳交適當材料費
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2015年12月21日 星期一
生活茶藝
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