課程名稱:原湯化原食 - 蛋糕篇
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授課講師:吳小黛
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課程編號:CRA-053A4-16A
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上課地點:新莊高中校區
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上課時間:周四晚間19:00-21:50
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招生人數:36人
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修課對象:[其它]新生生手
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學分數:3學分
費用:
1.學分費 3000 元;冷氣費 0 元;設備費 400 元
2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
我是吳小黛,是個喜歡笑的人,是個對西點有熱誠的人,喜歡以輕鬆的方式教學,以簡單的配方教導學習各式手法,再運用在各式的糕點學習上
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課程介紹及課程理念:
上課希望大家心情放輕鬆,學習基本手法,犯錯是家常便飯,在課堂上犯錯是學習並矯正錯誤的最佳時機,我們學習西點不外乎是自己消遣,亦或是為將來作準備,都是以循序漸進的方式,在這社大的園地裡輕鬆學習。
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課程目標:
學習手作,嘉惠家人,學習另一技能
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課程大綱:
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第1週
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社大開學活動;
葡萄乾司康
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第2週
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洋芋司康
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第3週
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蔥花麵包
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第4週
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肉鬆麵包
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第5週
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蛋糕捲
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第6週
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提拉米蘇
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第7週
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冷乳酪cake
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第8週
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松露巧克力cake
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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大理石咕咕洛夫cake
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第11週
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蜜桃慕斯
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第12週
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白酒慕斯cake
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第13週
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巴迪西乳酪cake
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第14週
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濃郁巧克力cake
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第15週
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焦糖水果奶油cake
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第16週
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棉花糖巧克力cake
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第17週
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松露巧克力馬芬
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第18週
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春季社區服務日
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附註: 1.評鑑方式:上傳作品照片/成果作品品嘗
2.使用教材:
單張講義
3.教材費或自備材料:
材料費 500元/每人
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2015年12月21日 星期一
原湯化原食 - 蛋糕篇
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