家常日本料理輕鬆做(12週)

課程名稱：家常日本料理輕鬆做(12週)
授課講師：簡瑩華		課程編號：CRA-087A6-16A
上課地點：新莊高中校區		上課時間：周六下午14:0016:50
招生人數：35人		修課對象：程度不拘
學分數：2學分 費用： 1.學分費 2000 元；冷氣費 0 元；設備費 300 元 2.學員平安保險費 200 元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 簡介: 1.中正社區大學家常日本料理輕鬆做老師。  2.信義社區大學家常日本料理輕鬆做老師 。 3.萬華社區大學家常日本料理輕鬆做老師。  4.大同社區大學日本飲食文化與日本料理料理老師。  5.蘆荻社區大學家常日本料理輕鬆做老師 。  曾任:  1.大安社區大學東方校區日本料理講師。  2.台北市團委會社會教育中心/內湖教室日本料理講師。  3.新北市團委會社會教育研習中心/雙和社教中心日本料理講師。 學員可以上Youtobe搜尋簡瑩華觀看教學影片 或者上FB搜尋蘇曉荳。
課程介紹及課程理念： 用最簡單的方法，做出最動人的料理，既健康又美味。用新莊在地的食物結合在日本料理課程內，將老東西賦予新生命‧一樣可以做出創新的好料理。
課程目標： 藉由料理讓回家吃飯不再是夢想，增進家人相聚的時光，彼此互相的關懷，讓親子間無距離。
課程大綱：
第1週	主題:香煎蔬菜豬肉卷~醬燒牛蒡 內容:日式調味料的介紹與運用
第2週	主題:海鮮南瓜濃湯~南瓜醬佐鮮魚柳 內容:南瓜種類的介紹與烹調方式
第3週	主題:泡菜炒烏龍麵~涼拌鱈魚肝 內容:烏龍麵的種類介紹與由來
第4週	主題:和風野菇拌飯~豬肉味噌湯 內容:味噌種類的介紹與運用
第5週	主題:鯖魚燒烤~馬鈴薯炸蝦 內容:鯖魚種類的介紹與烹調
第6週	主題:雙薯海苔卷~沙拉烤大蝦 內容:介紹何謂＂海老與烹調的方式
第7週	主題:沖繩炒苦瓜~馬鈴薯奶油味噌燒 內容:介紹沖繩的傳統料理與烹調方式
第8週	主題:豆腐茶碗蒸~南瓜雞肉煮 內容:茶碗蒸的製作
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	主題:軟殼蟹海鮮拉麵~涼拌七味黃豆芽 內容:拉麵的種類介紹與烹調方式
第11週	主題:尤協豐炭烤豆干御飯糰~裙帶芽豆腐味噌湯 內容:新莊老街介紹與老街食物結合日本料理的課程
第12週	主題:花式蛋皮卷壽司~花壽司 內容:壽司種類介紹與製作
第13週	主題:蕎麥冷麵~芙蓉豆腐鑲薰鮭魚佐芝麻醬 內容:蕎麥麵種類介紹與烹調
第14週	無
第15週	無
第16週	無
第17週	無
第18週	春季社區服務日
附註： 1.評鑑方式：出席率及成品PO在群組內進行評鑑 2.使用教材： 自編講義 3.教材費或自備材料： 2000元，學員自帶餐盒2個、圍裙和餐巾紙